FR. La bottargue en poudre est produite à partir d'œufs de mulet frais, qui sont ensuite déshydratés et râpés. ... Le goût est plus doux que celui des autres bottargues. Délicat et élégant, il est à la fois particulièrement riche en arômes marins.
 
EN. powdered bottarga is produced starting from fresh mullet eggs, which are subsequently dehydrated and grated. ... The taste is sweeter than the other bottarga. Delicate and elegant, it is, at the same time, particularly rich in marine aromas.