FR. La burrata est un fromage frais à base de lait de vache, de pâte filée et de forme ronde avec un aspect extérieur similaire à la mozzarella en forme de sac avec la fermeture apicale caractéristique. À l'intérieur, la consistance est beaucoup plus douce et plus filamenteuse, semblable à la manteca.
EN.Burrata is a fresh cheese made from cow's milk, spun dough and round shape with an exterior appearance similar to mozzarella in the shape of a bag with the characteristic apical closure. Indoors, the consistency is much softer and more stringy, similar to manteca.