FR. Le Salamino Italiano alla Cacciatora AOP est un salami de petite taille qui tire son nom de la pratique typique des chasseurs de porter dans la sacoche ces vraies rations alimentaires savoureuses, nutritives et riches en protéines nobles.Fabriqué avec des viandes biologiques maigres dérivées de la musculature rayée du porc, de la graisse de porc dure, du sel, du poivre haché ou moulu et de l'ail, le Salamino Italiano alla Cacciatora AOP est farci dans une enveloppe naturelle liée à la main. Ces saucisses peuvent être nouées les unes après les autres dans une ficelle ne dépassant pas 35 cm. Assaisonnement minimum 21 jours. En 2001, le "Salamini alla Cacciatora italien" a obtenu la reconnaissance DOP.
EN. The Salamino Italiano alla Cacciatora PDO is a small-sized salami that takes its name from the customary practice of hunters to carry in the saddlebag these real tasty, nutritious and rich in noble protein food rations.Made with lean organic meats deriving from the streaked musculature of pork, hard pork fat, salt, chopped or ground pepper and garlic, Salamino Italiano alla Cacciatora PDO is stuffed into a natural casing tied by hand. These sausages can be tied one after the other in a string no longer than 35 cm. Minimum seasoning 21 days. In 2001 the "Italian Salamini alla Cacciatora" obtained the DOP recognition.