FR. Pizza Verace est produite avec des grains américains équilibrés avec des grains européens qui permettent une extensibilité et une étanchéité élevées.Convient au levain moyen-long (10 - 16 heures) à température ambiante, stockage réfrigéré à 4 ° C pendant 3 jours maximum, pour renforcer les farines faibles.Idéal pour les chefs de pizza.
EN. Pizza Verace is produced with American grains balanced with European grains that allow a high extensibility and tightness.Suitable for medium - long leavening (10 - 16 hours) at room temperature, refrigerated storage at 4 ° C for a maximum of 3 days, to strengthen weak flours.Ideal for pizza chefs.