FR. Le gluten élastique et l'amidon mou favorisent la formation de corps avec une excellente humidité, léger, levé parfait, satisfaisant les besoins des meilleurs professeurs de pizzaiuoli. Idéal pour la pizza napolitaine classique.TYPE DE FARINE "00"PROTÉINES 12,50%
 
EN. The elastic gluten and soft starch favor the formation of bodies with excellent moisture, light, leavened perfect, satisfying the needs of the best teachers pizzaiuoli. Ideal for the classic Neapolitan pizza.FLOUR TYPE "00"PROTEIN 12.50%