EN. 00 flour for the production of pizza, suitable for medium / long maturation time.Direct / indirect mixing method, to be used the following days. Storage in cell at 0/4 ° C for 1-3 days.
 
FR. farine pour la production de pizza, adaptée à un temps de maturation moyen / long.Méthode de mélange direct / indirect, à utiliser les jours suivants. Stockage en cellule à 0/4 ° C pendant 1-3 jours.