FR. Le gnocco sarde sans gluten Garofalo est une réinterprétation du malloreddu sarde classique, des pâtes originaires du Medio Campidano. Son nom est un diminutif de malloru qui en dialecte désigne le taureau. Malloreddu signifie donc veaux et est lié à la tradition paysanne et pastorale de la Sardaigne.
EN. Garofalo Gluten Free Sardinian Gnocco is a reinterpretation of the classic Sardinian malloreddu, a pasta that originates in the Medio Campidano. Its name is a diminutive of malloru which in dialect indicates the bull. Malloreddu, therefore, means calves and is linked to the peasant and pastoral tradition of Sardinia.