FR. Quartiers de pommes trempés dans un sirop de moutarde très délicat. Un jeu d'équilibre entre texture et piquant, délicatesse et parfum. Issu d'une recette de Lombardie-Vénétie, transmise dans les cuisines des Habsbourg dans les années 1700, une moutarde aux pommes avec un traitement moderne mais proche de la tradition artisanale.Accompagnement idéal des viandes rouges bouillies, des rôtis et des fromages à pâte molle et affinée.
 
EN. Apple wedges dipped in very delicate mustard syrup. A game of balance between texture and spiciness, delicacy and fragrance. From a recipe from Lombardy-Veneto, handed down in the kitchens of the Habsburgs in the 1700s, an apple mustard with a modern processing but close to the artisan tradition.Ideal accompaniment to boiled red meats, roasts and soft and aged cheeses.