FR. La moutarde aux tomates vertes comme la confiture était traditionnellement préparée avec les dernières tomates du jardin, les non mûres, celles qui ne pouvaient pas mûrir, au goût de moutarde. Idéal avec les fromages, les viandes bouillies ou les charcuteries.  
 
EN. Green tomato mustard like jam was traditionally prepared with the last tomatoes from the garden, the unripe ones, the ones that could not ripen, mustard taste. Ideal with cheeses, boiled meats or cured meats.