FR. Le Mantuan Mostarda est une confiture à base de fruits confits, parfumée à l'essence de moutarde, qui accompagne les viandes et les fromages, en rehaussant leur saveur. Le terme moutarde, du latin mustum ardens (moût ardent), anticipe la saveur épicée qui la caractérise. Dans les temps anciens, le moût de raisin était utilisé, consommé avec des graines de moutarde hachées, d'où son nom.
 
EN. The Mantuan Mostarda is a preserve based on candied fruit, flavored with mustard essence, which accompanies meats and cheeses, enhancing their flavor. The term mustard, from the Latin mustum ardens (fiery must), anticipates the spicy flavor that characterizes it. In ancient times, grape must was used, consumed together with chopped mustard seeds, hence the name.