FR. il a une couleur tendant vers le rouge - cela va sans dire - en raison de la présence de piment, et une consistance qui, même après l'assaisonnement, devient dure. Il est presque superflu de souligner comment le nduja, grâce au goût exquis et au piquant dû à tant de piment, est considéré par certains comme un aphrodisiaque.
EN. it has a color tending to red - needless to say - due to the presence of chilli, and a consistency that even after seasoning becomes hard. It is almost superfluous to underline how nduja, thanks to the exquisite taste and the spiciness due to so much chilli, is considered by some to be an aphrodisiac.