FR. Les orecchiettes sont un type de pâtes fraîches (mais il existe maintenant sur le marché des versions séchées produites commercialement) qui doivent leur nom à la forme, en fait elles ressemblent à de petites oreilles rondes et concaves, avec une surface rugueuse et la taille d'un ongle du pouce.
EN. Orecchiette are a type of fresh pasta (but now also commercially produced dried versions exist on the market) which owe their name to the shape, in fact they resemble small, round and concave ears, with a rough surface and the size of a 'thumbnail.