FR. Les formes de fromage blue sont placées en barrique et recouvertes de vin Raboso passito DOC et laissées "bues" une fois extraites, elles sont recouvertes de baies, myrtilles, mûres, groseilles. La saveur obtenue est celle d'un fromage au goût intense et légèrement vineux avec des pointes agréablement acides et des stries colorées d'un rouge intense presque violacé.
EN. The blue cheese forms are placed in barriques and covered with Raboso passito DOC wine and left "drunk" once extracted, they are covered with berries, blueberries, blackberries, currants. The flavor obtained is of a cheese with an intense, slightly vinous taste with pleasantly acidic tips and colored streaks of an almost purplish intense red.