FR. il a un goût sucré et raffiné, un goût intense mais délicat. Sa couleur à la coupe est uniforme, entre le rouge et le rose, et est entrecoupée de la couleur blanche des parties grasses.
EN. it has a sweet and refined taste, an intense but delicate taste. Its color when cut is uniform, between red and pink, and is interspersed with the white color of the fat parts.