FR. Le quinoa noir est une variété particulière, parmi les 200 existantes, du Chenopodium quinoa, plante originaire d'Amérique du Sud et appartenant à la même famille d'épinards et de betteraves. Les Incas lui ont attribué des propriétés miraculeuses, au point de le définir "la mère de toutes les céréales".
EN. The black quinoa is a particular variety, of the 200 existing, of the Chenopodium quinoa, a plant native to South America and belonging to the same family of spinach and beets. The Incas attributed it miraculous properties, so much so as to define it "the mother of all cereals".