FR. La Ricotta Abbasciano, rigoureusement sans conservateurs, est produite avec un soin artisanal scrupuleux et se distingue de la ricotta au lait de vache par la régularité particulière du grain. Les produits du plus haut niveau, avec une structure très fine qui donne de la douceur et une saveur délicate et agréable au goût, ont une couleur blanche neigeuse, crémeuse à la pâte. Notre sélection comprend Ricotta alla Pugliese, produite en élaborant d'anciennes recettes des Pouilles, Ricotta Nostrana et Ricotta pour les pâtes.
EN. The ricotta Abbasciano, all rigorously without preservatives, are produced with scrupulously artisanal care and are distinguished from cow's milk ricotta by the particular regularity of the grain. High-level products, with a very fine structure that gives softness and a delicate and palatable flavor, have a snowy white color, creamy to the dough. Our selection includes Ricotta alla Pugliese, produced by elaborating ancient Apulian recipes, Ricotta Nostrana and Ricotta for pasta.