FR. la composante unique de ses ingrédients (piment, poivre épicé, poivre noir et poivron rouge) qui le rendent très épicé.Il n'est donc pas surprenant que la recette des ingrédients d'un salami calabrais commence par une forte dose de piment, mélangée avec du porc et de l'épaule de bacon (des chefs locaux). Le fenouil sauvage, l'ail et parfois les poivrons peuvent également apparaître parmi les ingrédients.

EN. the unique component of its ingredients (chilli, spicy pepper, black pepper and red pepper) that make it very spicy.It is therefore not surprising that the recipe for the ingredients of a Calabrian salami begins with a strong dose of chilli pepper, mixed with pork and bacon shoulder (from local chiefs). Wild fennel, garlic and sometimes peppers may also appear among the ingredients.

Salsiccia dritta piaccante "Pedrazzoli"

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