FR. Speck de Fesa est également appelé "Kaiserteil" dans le Tyrol du Sud, le Speck de l'empereur, car il est la partie la plus précieuse, délicate et maigre de Speck. Le Speck di Fesa est un jambon légèrement gras, légèrement fumé et épicé, si tendre qu'il fond en bouche.

EN. Speck di Fesa is also called "Kaiserteil" in South Tyrol, the Emperor's Speck, because it is the most valuable, delicate and lean part of Speck. Speck di Fesa is a slightly fatty ham, slightly smoked and spiced, so tender that it melts in the mouth.

Speck fesa alta "Pedrazzoli"

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