EN : It belongs to the same species as the summer truffle however its scent is stronger. The exterior is black, the interior is hazelnut.Ideal for appetizers, first courses, main courses of meat or fish, eggs.Best to pair with simple toasted bread croutons to move on to beef or turkey carpaccio, garnished with truffles and dried fruit.

 

FR : Elle appartient à la même espèce que la truffe d'été mais son parfum est plus fort. L'extérieur est noir, l'intérieur est noisette.Idéal pour les entrées, les entrées, les plats principaux de viande ou de poisson, les œufs.Meilleur pour accompagner avec de simples croûtons de pain grillé pour passer au carpaccio de bœuf ou de dinde, garni de truffes et séché fruit.

Tartufo nero (tuber uncinatum)

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