FR. Le cacao Trinitario est un cacao aromatique, sa production couvre 8% de la récolte mondiale de cacao. C'est un hybride entre le cacao Criollo et Forastero: il est résistant et a des rendements élevés, tout comme un Forastero, mais il a les caractéristiques aromatiques et sensorielles du Criollo.Cacao sélectionné dans la région de Tierralta, caractérisé par une fertilité élevée des sols, menacé par son utilisation inadéquate et des activités telles que l'agriculture extensive, la culture intensive illicite et la déforestation pour la vente de bois. Dans ce contexte, le modèle de culture du cacao agroforestier est une alternative économique intéressante qui permet une gestion durable des ressources naturelles. Depuis plus de huit ans, l'association des producteurs Integrasinú est un protagoniste de l'économie rurale de la région: elle reconstruit le tissu social et économique des communautés affectées par le conflit armé colombien et compte aujourd'hui 193 associés. L'organisation produit du cacao de haute qualité avec un système de fermentation communautaire et des installations de séchage situées dans différentes zones de la campagne
EN. Trinitario cocoa is an aromatic cocoa, its production covers 8% of the world cocoa harvest. It is a hybrid between Criollo and Forastero cocoa: it is resistant and has high yields, just like a Forastero, yet it has the aromatic and sensorial characteristics of Criollo.Cocoa selected in the Tierralta region, characterized by high soil fertility, threatened by their inadequate use and activities such as extensive farming, illicit intensive cultivation and deforestation for the sale of wood. In this context, the agroforestry cocoa cultivation model is an interesting economic alternative that allows sustainable management of natural resources. For more than eight years, the association of producers Integrasinú has been a protagonist of the region's rural economy: it is rebuilding the social and economic fabric in communities affected by the Colombian armed conflict and today has 193 associates. The organization produces high-quality cocoa with a system of community fermentation and drying facilities located in different areas of the countryside